鱼片的意思

更新时间：2023-10-11 13:14:53

鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。

鱼片的拼音

拼音：yú piàn 繁体字：魚片

(1).鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

(2).鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。梁实秋《雅舍谈吃·两做鱼》：“我认识一位蒙古贵族，除了糟溜鱼片之外，从不食鱼。”

【鱼】字的意思：

基本字义鱼（魚）yú（ㄩˊ）⒈ 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。⒉ 姓。统一码鱼字UNI...>>更多详情

关于鱼的组词：白龙鱼服、比目鱼、鳌鱼、白发鱼、白鱼、白鱼赤乌、白鱼登舟、白鱼入舟、班鱼、斑鱼、板鱼、硥鱼、

【片】字的意思：

基本字义片piàn（ㄆ一ㄢˋ）⒈ 平而薄的物体：卡片。名片。⒉ 切削成薄的形状：片肉片。⒊ 少，零星：片段（整体当中的一段）。片刻。片面。片甲不存。⒋ 指较大地区内划分的较小地区：分片儿开会。⒌ 〔片假名〕日本文所用的楷...>>更多详情

关于片的组词：阿片、爆片、板片、苞片、箔片、病理切片、薄片、冰片、冰心一片、彩色片、彩色影片、彩色照片、

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