腩炙的意思

更新时间：2023-10-11 12:46:55

腩炙的拼音

拼音：nǎn zhì

一种烹调肉食的方法。北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

【腩】字的意思：

基本字义腩nǎn（ㄋㄢˇ）⒈ 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。⒉ 用调味品浸渍肉类以备炙食。统一码腩字UNICODE编码U+8169，10进制:33129，UTF-32:00008169，UTF-8:E885A9。腩字位于中日韩统一表意文...>>更多详情

关于腩的组词：腩炙、牛腩、

【炙】字的意思：

基本字义炙zhì（ㄓˋ）⒈ 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。⒉ 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。⒊ 喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。统一码炙字UNICODE编码U+7099，1...>>更多详情

关于炙的组词：焙炙、杯炙、暴炙、熬炙、杯残炙冷、驳炙、残槃冷炙、残杯冷炙、残羹冷炙、爨炙、鹅炙、燔炙、

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