面包的意思

面包写作为麺包，又被称为人造果实，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品，是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包的品种繁多，按颜色可分为白面包、褐色面包、全麦面包等；按材料可分为主食面包、花色面包、调理面包等。面包温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，属于高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。 面包的制作方法是把准备好的材料放入面包机揉15分钟，揉至面团表面比较光滑时加入黄油，继续揉15分钟后拿出，出膜后放入温度28至30度、湿度75%的温箱发酵60至75分钟，然后挤压出气体，分成几份，整圆，松弛15分钟，再次压出气体，整形，放入39至40度、湿度75%的温箱40分钟左右，最后刷上蛋液、撒上芝麻，放入180度预热10分钟的烤箱，180度上下火烤制15分钟左右即可。面包可以刷上果酱或者做成三明治食用。 刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。 面包最早起源于古埃及，传说公元前2600年左右，一个埃及奴隶为主人用面粉做饼，因为打瞌睡炉火熄灭，醒来时生面饼比平时膨大了一倍，他又把面饼偷偷塞回炉子里，继续烤制，就成了面包。后来，埃及人继续实验，终于成为了世界上第一代职业面包师。