带鱼的意思

带鱼（学名：Trichiurus lepturus），又名裙带、肥带、油带、牙带鱼等，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，是中国的四大海产之一。 带鱼体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，背鳍几乎与背长相等，无腹鳍，鳞退化，全长1米左右。其为海洋中上层结群性洄游鱼类，有昼夜垂直移动习性，昼结群栖，中下水层；夜上升至表层。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。其主要分布于西太平洋和印度洋，在中国分布于黄海、东海、渤海一直到南海。 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。 带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸带鱼做法：将带鱼洗净切段，放在盘中，稍加点盐，放在锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝。