盐胆水的意思

更新时间：2023-10-08 18:10:23

亦名卤水。是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而析出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。四川自贡的井盐出产的盐卤水经过澄清过滤，浓缩成半透明的结晶体，本地人称其为胆巴，化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。

盐胆水的拼音

拼音：yán dǎn shuǐ 繁体字：鹽膽水

盐槽中沥下的黑汁。明李时珍《本草纲目·水二·盐胆水》﹝释名﹞引陈藏器曰：“此乃盐初熟，槽中沥下黑汁也。”

【盐】字的意思：

基本字义盐（鹽）yán（一ㄢˊ）⒈ 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn）。盐田。...>>更多详情

关于盐的组词：阿鹊盐、熬盐、白盐、边盐、常平盐、察尔汗盐湖、并盐、成盐、不进油盐、朝齑暮盐、朝虀暮盐、蚕盐、

【胆】字的意思：

基本字义胆（膽）dǎn（ㄉㄢˇ）⒈ 人或某些动物体内器官之一，在肝脏右叶的下部：胆囊。苦胆。胆固醇。肝胆相照（指对人忠诚，以真心相见）。⒉ 不怕凶暴和危险的精神、勇气：胆量。胆气。壮胆。胆魄。胆大妄为（wéi）。⒊ 装在器物内部...>>更多详情

关于胆的组词：鼻胆、半生尝胆、豹子胆、笔胆、尝胆、尝胆眠薪、尝胆卧薪、瞋目张胆、彻胆、赤胆、赤胆忠肝、赤胆忠心、

【水】字的意思：

基本字义水shuǐ（ㄕㄨㄟˇ）⒈ 一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。⒉ 河流：汉水。湘水。⒊ 江河湖海的通称。水库。水利。水到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。水可载舟。跋山涉水。依山傍水。⒋...>>更多详情

关于水的组词：白水、白水鉴心、白水盟心、白水泥、白水素女、白水真人、跋山涉水、八水、爱水、拔诸水火，登于衽席、逼水、悲歌易水、

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