腊鸡的意思

更新时间：2023-10-08 17:37:58

腊鸡是中国南方的传统禽肉制品，湖南、湖北、广东、四川等均有生产，又以湖南永州崖柏的腊味之腊鸡最出名。其制作方法是先将鸡处理好洗干净，把准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，入缸内腌制约32小时，然后将鸡晾干外表的水分，烘制约16～18小时，至鸡体呈金黄色时即可。食用时，应洗净杂物，浸泡几个小时，脱去部分盐分，然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约几个小时，取出后晾凉、切片，就可食用。

腊鸡的拼音

拼音：là jī 繁体字：臘雞

词典解释

元明时京中称南方人的谑语。明叶子奇《草木子·克谨》：“南人在都求仕者，北人目为腊鸡，至以相訾詬，盖腊鸡为南方馈北人之物也，故云。”亦作“ 腊鸡头 ”。明沉德符《野获编·谐谑·谑语》：“至嘉靖间，分宜当国，而高新郑为史官。候於私宅时，江西乡衮求謁者旅集。及分宜延客入，皆鞠躬屏气，高因大笑。分宜问故，高对云：‘适见君出，而诸君肃謁，忆得韩昌黎《鬭鸡行》二句云：大鸡昂然来，小鸡悚而待。’ 严闻之，亦为破颜，盖俗号江右人为腊鸡头也。”

腊鸡的解释

【腊】字的意思：

基本字义腊（臘）là（ㄌㄚˋ）⒈ 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。⒉ 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。⒊ 姓。其他字义腊xī（ㄒ一）⒈ 干肉：“噬腊肉，遇毒。”⒉ 晾干：“燃得而腊之...>>更多详情

关于腊的组词：白腊明经、搏腊、残冬腊月、残腊、答腊、答腊鼓、低留答腊、待腊、鹑腊、二腊、道德腊、地腊、

【鸡】字的意思：

基本字义鸡（鷄）jī（ㄐ一）⒈ 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡。鸡雏。统一码鸡字UNICODE编码U+9E21，10进制:40481，UTF-32:00009E21，UTF-8:E9B8A1。鸡字位于中日韩统一表意文字（CJKUnifiedIdeograph...>>更多详情

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