豆腐渣的意思

更新时间：2023-10-08 17:11:22

梧州汉族著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。早年，广州六榕寺曾专门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜，被港澳称为广西猪肝。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。

豆腐渣的拼音

拼音：dòu fǔ zhā

词典解释

豆渣。可用作饲料。亦常用以比喻废物。张天民《创业》第三章：“要当铁疙瘩，不当豆腐渣！”

豆腐渣的解释

【豆】字的意思：

基本字义豆dòu（ㄉㄡˋ）⒈ 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿...>>更多详情

关于豆的组词：巴豆、蹦豆儿、爆炒豆儿、爆豆、白豆、白豆蔻、北豆腐、笾豆、扁豆、蚕豆、蚕豆象、菜豆、

【腐】字的意思：

基本字义腐fǔ（ㄈㄨˇ）⒈ 朽烂，变质：腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。⒉ 思想陈旧过时：腐旧。腐儒。迂腐。⒊ 某些豆制食品：豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。⒋ 古代指施以宫刑：腐刑。统一码腐字UNI...>>更多详情

关于腐的组词：仓腐、仓腐寄顿、板腐、北豆腐、不腐、陈腐、唇敝舌腐、餐腥啄腐、草木同腐、尘腐、吃豆腐、臭豆腐、

【渣】字的意思：

基本字义渣zhā（ㄓㄚ）⒈ 提出精华或汁流后剩的东西：渣子。渣滓。豆腐渣。⒉ 碎屑：干粮渣儿。统一码渣字UNICODE编码U+6E23，10进制:28195，UTF-32:00006E23，UTF-8:E6B8A3。渣字位于中日韩统一表意文字（CJKUnifiedIdeographs）。...>>更多详情

关于渣的组词：残渣、残渣余孽、沉渣、豆腐渣、豆腐渣工程、豆渣、豆渣脑筋、钢渣、圪渣、废渣、干渣渣、嘎渣儿、