酱豆的意思

更新时间：2023-10-08 14:43:51

酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜，主要以黄豆、食盐、味精、白菜、白萝、姜、葱、花椒粉为材料。酱豆的制作方法是先将黄豆洗净、煮熟，放到盆或罐里密封几天，待到豆子发酵出白毛时，放入萝卜、白菜及调料等，继续装坛密封至白毛被菜吸收，呈暗红色即可。

酱豆的拼音

拼音：jiàng dòu 繁体字：醬豆

(1).盛酱的食器。《北史·于谨传》：“有司进饌，皇帝跪设酱豆，亲自袒割。”

(2).指用酱或酱油腌卤的豆子。宋苏轼《物类相感志·饮食》：“萝卜解酱豆腥，蘸酱喫不噯。”

【酱】字的意思：

基本字义酱（醬）jiàng（ㄐ一ㄤˋ）⒈ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。⒉ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。⒊ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。统一码酱字UNICODE编码U+9171，10进制:37233，UTF-32:00009171，UTF-...>>更多详情

关于酱的组词：蚌酱、败酱、柴米油盐酱醋茶、赤酱、豆瓣儿酱、豆瓣酱、豆酱、豆酱清、覆酱、覆酱瓿、覆酱烧薪、蛤黎酱、

【豆】字的意思：

基本字义豆dòu（ㄉㄡˋ）⒈ 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿...>>更多详情

关于豆的组词：巴豆、蹦豆儿、爆炒豆儿、爆豆、白豆、白豆蔻、北豆腐、笾豆、扁豆、蚕豆、蚕豆象、菜豆、

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