白斩鸡的意思

更新时间：2023-10-12 14:37:03

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中普通的一种，属浸鸡类，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。其制作方法是用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。如果想口感更有弹性，可以把切好的鸡放到冰箱里冷藏一会再食用。

白斩鸡的拼音

拼音：bái zhǎn jī 繁体字：白斬雞

词典解释

白斩鸡 (báizhǎnjī)
1. 白切鸡,鸡肉白水煮熟蘸佐料食用的一种菜肴 a chicken dish

白斩鸡的解释

【白】字的意思：

基本字义白bái（ㄅㄞˊ）⒈ 雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。⒉ 明亮：白昼。白日做梦。⒊ 清楚：明白。不白之冤。⒋ 纯洁：一生清白。白璧无瑕。⒌ 空的，没有加上其它东西的：空白。白卷。⒍ 没有成就的，没有效果的：白忙。...>>更多详情

关于白的组词：皑白、白首相知、白首相庄、白首一节、白首之心、白兽、白兽幡、白兽门、白兽闼、白兽樽、白书、白淑湘、

【斩】字的意思：

基本字义斩（斬）zhǎn（ㄓㄢˇ）⒈ 砍断：斩断。斩首。斩决。斩除。斩草除根。斩钉截铁。先斩后奏。披荆斩棘。统一码斩字UNICODE编码U+65A9，10进制:26025，UTF-32:000065A9，UTF-8:E696A9。斩字位于中日韩统一表意文字（CJKUnifiedI...>>更多详情

关于斩的组词：跋队斩、白斩鸡、不斩、不斩眼、抄斩、寸斩、粗缞斩、处斩、断斩、俘斩、服斩、格斩、

【鸡】字的意思：

基本字义鸡（鷄）jī（ㄐ一）⒈ 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡。鸡雏。统一码鸡字UNICODE编码U+9E21，10进制:40481，UTF-32:00009E21，UTF-8:E9B8A1。鸡字位于中日韩统一表意文字（CJKUnifiedIdeograph...>>更多详情

关于鸡的组词：百鸡问题、白斩鸡、抱鸡、抱鸡婆、抱鸡养竹、宝鸡、宝鸡市、白鸡、白鸡梦、白鸡年、白鸡之梦、棒棒鸡、