酒米的意思

更新时间：2023-10-12 14:36:42

糯米在一些方言中被称为酒米，通常用来酿造黄酒。酒米的特征：酒米特重淀粉，同时希望尽量减少会造成杂味的蛋白质和脂肪等成分。酒米的米粒通常较食用米大且柔软，淀粉质多，中心富含淀粉的部分呈现乳白不透明状，称为“心白”。心白有许多微小的空隙，利于曲菌菌丝深入，让淀粉转化为糖份。

酒米的拼音

拼音：jiǔ mǐ

酿酒的米。宋范成大《书事》诗之一：“爨婢请淘酒米，园丁催算花钱。”《宋史·食货志下七》：“诸郡榷酒之地，入出酒米，并别遣仓官。”

【酒】字的意思：

基本字义酒jiǔ（ㄐ一ㄡˇ）⒈ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。统一码酒字UNICODE编码U+9152，10进制:37202，UTF-32:00009152，UTF-8:E98592。酒字位于中日韩统一表意...>>更多详情

关于酒的组词：阿剌吉酒、阿剌酒、把酒、把酒持螯、逼酒、辟恶酒、杯酒言欢、艾酒、百花酒、按酒、案酒、伴酒、

【米】字的意思：

基本字义米mǐ（ㄇ一ˇ）⒈ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。⒉ 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。⒊ 姓。统一码米字UNICODE编码...>>更多详情

关于米的组词：阿基米德、阿基米德螺线、阿基米德原理、阿米巴痢疾、埃米尔、爱米丽雅·迦洛蒂、白米、八米、八米卢郎、八米诗、仓米、爆米花、

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