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狮子头的意思

更新时间:2023-10-12 13:17:54
狮子头是江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴,始于隋朝,食材有:五花肉、荸荠、青菜、鸡蛋、淀粉、葱姜等。狮子头口感软糯滑腻,营养丰富。江西宜丰也有此菜,盛传100余年,具有色泽雪白、肉质鲜嫩、清香味醇、四季皆宜等特点。 其制作方法是将猪肉剁成肉馅,加入调味料制作成肉圆,起锅烧油把肉圆炸至金黄控油捞出,最后放入香料添一小碗水后放入狮子头,小火闷炖20分钟即可。 在隋炀帝游幸时,厨师以扬州四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,而唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做这四道名菜令座中宾客叹服,因此葵花斩肉被改名为狮子头。

狮子头的拼音

拼音:shī zi tóu 繁体字:獅子頭

词典解释

  1. 狮子头 (shīzitóu)
    1. 用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆 large meatball

国语词典

獅子頭 (shī zi tóu)
  1. 一道有名的揚州菜。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末,配以佐料,製成大的肉丸子,油炸、燜燒或蒸煮。如紅燒獅子頭、砂鍋獅子頭。

狮子头的解释

】字的意思:
基本字义狮(獅)shī(ㄕ)⒈ 哺乳动物,雄的脖子上有长鬣,多产于非洲及印度西北部(通常称“狮子”;古亦作“师子”):狮子舞。狮子搏兔(喻对小事情也拿出全部力量,不轻视)。统一码狮字UNICODE编码U+72EE,10进制:29422,UTF-32:000072EE,UT...>>更多详情
关于狮的组词:垂死的狮子、冬狮、伏狮、河东狮吼、河东狮子、河东狮子吼、海狮、黄狮子、九头狮子、龙鸣狮吼、猱狮狗、狮带、
】字的意思:
基本字义子zǐ(ㄗˇ)⒈ 古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。⒉ 植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。⒊ 动物的卵:鱼子。蚕子。⒋ 幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。⒌ 小而硬的颗粒状的东西:子...>>更多详情
关于子的组词:挨头子、矮矬子、矮个子、矮子、矮子队里选将军、矮子观场、矮子看戏、矮子里拔将军、拜折子、百子图、百子瓮、百子帐、
】字的意思:
基本字义头(頭)tóu(ㄊㄡˊ)⒈ 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分:头骨。头脑。头脸(①头和脸;②指面貌;③指面子,体面)。头角(jiǎo)(喻青年的气概或才华)。⒉ 指头发或所留头发的样式:留头。剃头。⒊ 物体的顶端:山头。笔...>>更多详情
关于头的组词:挨头子、傲头傲脑、把头、奔头儿、猜头儿、宝盖头、鼻头、鼻头出火、梆子头、昂头阔步、昂头天外、昂头挺胸、

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