汤饼的意思

更新时间：2023-10-12 12:44:52

汤饼是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。

汤饼的拼音

拼音：tāng bǐng 繁体字：湯餅

词典解释

(1).水煮的面食。《释名·释饮食》：“蒸饼、汤饼、蝎饼，金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”《初学记》卷二六引晋束晳《饼赋》：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最。” 宋黄朝英《缃素杂记·汤饼》：“余谓凡以麪为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”《儿女英雄传》第二八回：“羹汤者，有‘汤饼’之意存焉。古无‘麵’字，凡麺食一概都叫作‘饼’。”

(2).指汤饼会。清胡鸣玉《订讹杂录·汤饼》：“生儿三日会客，名曰汤饼。” 清唐孙华《贺王冰庵太守纳姬》诗之二：“明年汤饼应呼我，带醉题麞一笑譁。”参见“ 汤饼会 ”。

国语词典

湯餅 (tāng bǐng)

湯煮的麵食，似今之湯麵。
- 晉．束晳．餅賦：「玄冬猛寒，清晨之會，涕涷鼻中，霜成口外，充虛解戰，湯餅為最。」
- 醒世恆言．卷二十九．盧太學詩酒傲王侯：「整個大大筵席，款待眾人，鄰里盡送湯餅。」

汤饼的解释

【汤】字的意思：

基本字义汤（湯）tāng（ㄊㄤ）⒈ 热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。⒉ 煮东西的汁液：米汤。参（shēn）汤。⒊ 烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。⒋ 专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。⒌ 中药的剂型：汤剂...>>更多详情

关于汤的组词：白汤、般若汤、百寿汤、爱吃枣儿汤、百沸汤、熬汤、白虎汤、长汤、长汤屋、成汤、残汤剩饭、不避汤火、

【饼】字的意思：

基本字义饼（餅）bǐng（ㄅ一ㄥˇ）⒈ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。⒉ 像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。统一码饼字UNICODE编码U+997C，10进制:39292，UTF-32:0000997C，UTF-8:E9A5BC。饼字位于中日韩统一表...>>更多详情

关于饼的组词：百饼、比萨饼、宝珠市饼、白饼、饼茶、饼麨、饼铛、饼餤、饼定、饼锭、饼饵、饼肥、

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