团茶的意思

团茶是产生于宋代用圆模制成的茶饼，用龙凤模特制，专供宫廷饮用。庆历间蔡襄又制小团茶，以为贡品。 团茶主要原料有茶树叶，香料。 陆羽在《茶经》中提到制茶工序：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。在煮茶一章中，陆羽提到“烤饼茶，注意不要在通风的馀火上烤……烤饼茶时要靠近火，不停地翻动……”这是宋代团茶出现前的制茶工艺。