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素火腿的意思

更新时间:2023-10-08 13:39:12
素火腿是以豆皮为主要食材制作的菜品,口味咸鲜。 其制作方法是煮锅加入清水,放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐煮沸几分钟,用湿淀粉在煮沸的卤汁里勾芡,勾好芡汁关火,把豆皮放入勾好芡汁的卤水里浸泡几分钟,取出浸泡好的豆皮,折叠成长方形,从一边紧紧卷起,用干净的白布或纱布卷紧,用细麻绳缠紧,放入蒸锅,大火蒸25分钟,取出自然晾凉,凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮,吃时切成薄片即可。

素火腿的拼音

拼音:sù huǒ tuǐ

词典解释

(1). 江 浙 一带称笋脯为素火腿。 清 王士禛 《香祖笔记》卷六:“ 越 中笋脯,俗名素火腿,食之有肉味,甚腴。”

(2).一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。

素火腿的解释

】字的意思:
基本字义素sù(ㄙㄨˋ)⒈ 本色,白色:素服。素丝。⒉ 颜色单纯,不艳丽:素净。素淡。素妆。素雅。素描。⒊ 洁白的绢:尺素(用绸子写的信)。⒋ 本来的,质朴、不加修饰的:素质。素养。素性。素友(真诚淳朴的朋友)。⒌ 物的基本成...>>更多详情
关于素的组词:白水素女、白素、把素、把素持斋、八素、爱素好古、哀素、安素、安之若素、抱素、抱素怀朴、冰魂素魄、
】字的意思:
基本字义火huǒ(ㄏㄨㄛˇ)⒈ 燃烧,物质燃烧时所发出的光和焰:火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取栗(喻为别人冒险出力,而自己吃亏上当,毫无所获)。⒉ 紧急:火速。十万火急。⒊ 指枪炮弹药等:火药。火炮。⒋ 发怒,怒气:火暴...>>更多详情
关于火的组词:暗火、把火、把薪助火、鼻头出火、拔诸水火,登于衽席、逼火、焙火、埃特纳火山、禀火、变火、憋气窝火、鼻端出火、
】字的意思:
基本字义腿tuǐ(ㄊㄨㄟˇ)⒈ 下肢,在脚的上面,在膝上胯下的称“大腿”,在膝下脚上的称“小腿”。腿脚。⒉ 器物上像腿的部分:桌子腿儿。⒊ 特指经盐腌、洗晒、晾挂等工序加工成的猪后腿:火腿。云腿。统一码腿字UNICODE编...>>更多详情
关于腿的组词:绑腿、拔腿、抱粗腿、绊子腿、拔不出腿、帮腿、扯后腿、扯腿、床腿、吃虱留大腿、吃虱子留后腿、打腿、

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