面豆的意思

三门峡人与黄土有着深厚的感情，带着浓厚乡土气息的 传统小吃“面豆”就是祖祖辈辈黄土人制作的传家美食。每年的 腊月二十三，家家都要炕面豆，一是为了招待客人，二是在过年时大人小孩都有个零食小吃。“面豆”酥脆可口，方便携带，也能长时间保存，后来就成了我们豫西一带人出门远行时携带的小吃，制作时间也就不局限于腊月二十三了，而成了具有浓郁农家特色的 风味小吃了。“面豆”的制作方法非常简单，不同的佐料就有不同的风味，巧手的媳妇能够做出不同形状的“面豆”来。