麪筋的意思
更新时间：2023-10-11 13:37:36
麪筋的拼音
拼音：miàn jīn
词典解释
见“ 麪筋 ”。
||亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。 宋 沉括 《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。” 宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“﹝ 仲殊 ﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。” 明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》：“麪筋，以麩与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”《红楼梦》第六一回：“ 春燕 説荤的不好，另叫你炒个麵筋儿，少搁油纔好。”
麪筋的解释
【筋】字的意思：
基本字义筋jīn（ㄐ一ㄣ）⒈ 肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。⒉ 肌腱或附着在骨头上的韧带：筋骨。筋道（“道”读轻声）。蹄筋。⒊ 可见的皮下静脉的俗称：筋络。筋脉。青筋暴露。⒋ 像筋的东西：钢筋。橡皮筋儿。统一码筋字...>>更多详情
关于筋的组词：扯筋、剥皮抽筋、村筋、村筋俗骨、抽筋、抽筋拔骨、抽筋剥皮、弹筋估两、打筋斗、扶筋、钉筋、动脑筋、
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