腌菜的意思

更新时间：2023-10-11 12:52:32

腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。腌菜最初的意义不是腌菜，而是贮藏。

腌菜的拼音

拼音：yān cài

用盐浸渍的蔬菜。《警世通言·宋小官团圆破毡笠》：“ 刘嫗便在厨柜内取了些醃菜，和那冷饭，付与宋金道：‘ 宋小官 ……胡乱用些罢！’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》：“ 贾公不省得这饭是谁喫的，一些荤腥也没有……向门缝里张时，只见石小姐将这碟醃菜叶儿过饭。”

【腌】字的意思：

基本字义腌yān（一ㄢ）⒈ 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。其他字义腌ā（ㄚ）⒈ 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。统一码腌字UNICODE编码U+814C，10进制:33100，UTF-32:0000814C，UTF-8:E8858C。腌字位于中日韩统一表意文字（CJKUn...>>更多详情

关于腌的组词：老腌儿、腌菜、腌藏、腌陈、腌对付、腌货、腌苦、腌剌答、腌腊、腌里巴臜、腌盆儿、腌躯老、

【菜】字的意思：

基本字义菜cài（ㄘㄞˋ）⒈ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。⒉ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。统一码菜字UNICODE编码U+83DC，10进制:33756，UTF-32:000083DC，UTF-8:E88F9C。菜字...>>更多详情

关于菜的组词：败毒菜、鳖菜、包心菜、八宝菜、白菜、蒡蓊菜、宝塔菜、笔管菜、菜把、菜包子、菜肠、菜场、

本站网址：对联网[https://www.zxduilian.com] 本页链接：https://www.zxduilian.com/cidian/249744/