煎堆的意思

煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，是流行于全国各地大部分地区传统小吃。口感芳香酥脆，表皮薄脆清香，馅香甜可口。煎堆在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品，有团圆甜蜜的寓意。 煎堆是由食材糯米粉、细砂糖、黑白芝麻经过油炸的方式制成的。溶化细砂糖，加入到糯米粉中搅拌成团，放凉后揉成团，将糯米团切成块，揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来，放入白芝麻中粘上一层白芝麻，在锅中进行油炸直至呈现金黄色即可。