干丝的意思

更新时间：2023-10-11 08:42:00

干丝，即豆腐干丝，煮干丝或者烫干丝的简称，起源于淮扬地区，是明清扬州、淮安两府一带的地方传统名菜，今流行于扬州、泰州、东台等地，属于淮扬菜。其制作方法是将白干先片出薄片，再顶刀切细丝，放入清水中漂洗一下，把干丝装盘，生姜切细丝放在上面，用滚开水冲淋三遍，去掉水分，倒入鲜酱油和麻油或葱油即可。

干丝的拼音

拼音：gān sī 繁体字：乾絲

1.食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。

【干】字的意思：

基本字义干（乾）gān（ㄍㄢ）⒈ 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。⒉ 追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。⒊ 关连，涉及：干系。互不相干。⒋ 盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。⒌ 古代用以记年、记月...>>更多详情

关于干的组词：阿步干、阿干、白干、焙干、安干、巴干达人、巴尔干半岛、巴尔干山脉、闇干、案萤干死、比干、拔干、

【丝】字的意思：

基本字义丝（絲）sī（ㄙ）⒈ 蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料：蚕丝。丝绸。缂（kè）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。⒉ 像丝的东西：铁丝。菌丝。肉丝。游丝。⒊ 计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。⒋ 表示极...>>更多详情

关于丝的组词：白丝、拔丝、哀丝、哀丝豪肉、哀丝豪竹、抱布贸丝、白蠒乌丝、班丝贝、班丝布、斑丝、斑丝矟、斑丝槊、

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