赤鼻的意思

黄鲫（拉丁学名：Setipinna taty，英文名：scaly hairfin anchovy），又称麻口前、毛口国、烤子鱼等，鳀科黄鲫属鱼类动物。 黄鲫体扁薄，背缘稍隆起，一般体长15厘米，体重20到30克；上颌稍长于下颌，两颌、犁骨、腮骨和舌上均有细牙；体被薄圆鳞，易脱落，腹缘有棱鳞，无侧线；吻和头侧中部呈淡黄色，体背是青绿色，体侧为银白色，背络、胸鳍和尾鳍均为黄色，臀鳍浅黄色。以浮游生物为食，主要摄食磷虾、长尾类幼体、糖虾等15个类群60余种。一般在6到7月生长较慢，进入8月尤其9月开始生长加快。黄鲫一年四季有三种洄游：产卵洄游、索饵洄游和越冬洄游。4月中旬开始产卵，产卵盛期为4月底到5月初。分布于南海、东海、黄海等地，国外分布于印度、缅甸、泰国等国。 黄鲫产量较大，个体小而肉，味鲜美，但刺多，含脂肪高，鲜食以干炸或干前食用最佳，且适宜于加工成干制品；春季的晒干品呈白色，秋季的晒干品呈淡黄色。其成干品的食用也多以油煎或火烤。