盐卤的意思

更新时间：2023-10-10 16:37:18

盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶而形成的卤块，味苦，有毒。盐卤能使蛋白质溶液凝结成凝胶，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，但对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，并对中枢神经系统有抑制作用。

盐卤的拼音

拼音：yán lǔ 繁体字：鹽滷

【盐】字的意思：

基本字义盐（鹽）yán（一ㄢˊ）⒈ 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn）。盐田。...>>更多详情

关于盐的组词：阿鹊盐、熬盐、白盐、边盐、常平盐、察尔汗盐湖、并盐、成盐、不进油盐、朝齑暮盐、朝虀暮盐、蚕盐、

【卤】字的意思：

基本字义卤（鹵、滷）lǔ（ㄌㄨˇ）⒈ 制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。⒉ 浓汁：卤汁。卤面。⒊ 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾。卤豆腐。⒋ 古同“鲁”，鲁莽。⒌ 古同“橹”，大盾。⒍ 古同...>>更多详情

关于卤的组词：财卤、茶卤、茶卤儿、村卤、斥卤、淳卤、大卤、粗卤、敌卤、盾卤、俘卤、干卤、

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