肉丸子的意思

肉丸子是以肉、洋葱、白菜、香菇等为主要食材制作的菜品，口味咸鲜。 其制作方法是肉洗净切块，用搅拌机搅成肉糜，白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香，蒜蓉、洋葱切丁炒香，肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉、洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度，锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中煮熟即可。