蛋清的意思

更新时间：2023-10-09 13:45:43

蛋清是指蛋（尤其指鸡蛋）内的半透明液体，故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

蛋清的拼音

拼音：dàn qīng

【蛋】字的意思：

基本字义蛋dàn（ㄉㄢˋ）⒈ 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。⒉ 形状像蛋的：脸蛋儿。统一码蛋字UNICODE编码U+86CB，10进制:34507，UTF-32:000086CB，UTF-8:E89B8B。蛋字位于中日韩统一表意文字（CJKUnifi...>>更多详情

关于蛋的组词：宝贝蛋、变蛋、抱蛋、冰蛋、丙种球蛋白、笨蛋、吃鸭蛋、扯蛋、苍蝇不抱没缝的蛋、茶叶蛋、捣蛋、捣蛋鬼、

【清】字的意思：

基本字义清qīng（ㄑ一ㄥ）⒈ 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。...>>更多详情

关于清的组词：不清不白、逼清、闭壁清野、鳔清、冰洁玉清、冰洁渊清、傍观者清、熬清守淡、熬清守谈、熬清受淡、澳清、白马清流、

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