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重阳糕的意思

更新时间:2023-10-08 20:46:57
重阳糕,别称花糕、餈(cí)、饵,是一种糕类食品,作为重阳节应时食品,色彩斑斓,糕体松软有弹性,美味易消化,适合长者食用。 重阳糕的主要成分是糯米粉和粘米粉,制作方法是将糯米粉、粘米粉和糖混合后,逐步加入水搅拌,搓成粗粒状,把搓好的粉团静置2小时以上,米粉过筛,蒸笼中刮平,放入馅料,加粉盖满馅料,蒸15分钟。15分钟后,叠加一层,来回三次,蒸好后,用手稍微压实,包上保鲜膜,冷却后切块食用即可。 《说文》:“餈,稻饼也。”段玉裁注:“以糯米蒸熟,饼之如面饼曰餈,今江苏之餈饭也。粉糯米而饼之而蒸之则曰饵。”桂馥义证:“俗以九月九日食糕,即餈糕。”

重阳糕的拼音

拼音:chóng yáng gāo 繁体字:重陽糕

词典解释

亦作“ 重阳餻 ”。重阳节食用的糕。 宋 吴自牧 《梦粱录·九月》:“兼之此日都人市肆,以糖麪蒸糕,上以猪羊肉鸭子为丝簇飣,插小綵旗,名曰‘重阳糕’。” 清 顾张思 《土风录》卷一:“《吴郡志》:九月九日食重阳餻。 桑悦 《太仓志》云:以糖、肉、诸果杂麪为餻,谓之重阳餻…… 李后主 《登高文》:玉醴澄醪,金盘绣餻。 宋 时九日以花餻赐近臣。”参阅 宋 孟元老 《东京梦华录·重阳》、 明 谢肇淛 《五杂俎·天部二》

重阳糕的解释

】字的意思:
基本字义重zhòng(ㄓㄨㄥˋ)⒈ 分(fèn)量较大,与“轻”相对:重负。重荷。重量(liàng)。重力。举重。负重。⒉ 程度深:重色。重病。重望。重创。⒊ 价格高:重价收买。⒋ 数量多:重金聘请。眉毛重。重兵。⒌ 主要,要紧:重镇。...>>更多详情
关于重的组词:保重、币重言甘、安故重迁、卑辞重币、安藤广重、安土重旧、安土重居、安土重迁、爱重、安重、宝重、伧重、
】字的意思:
基本字义阳(陽)yáng(一ㄤˊ)⒈ 明亮。⒉ 中国古代哲学认为宇宙中通贯所有物质的两大对立面之一,与“阴”相对:一阴一阳谓之道。阴阳二气。图形:⚊(U+268A)。⒊ 指“太阳”:阳光。阳面。阳历。向阳。夕阳。⒋ 山的南面或...>>更多详情
关于阳的组词:阿阳、安阳李、安阳市、半阴阳、八阳经、白雪阳春、白阳刀、百六阳九、鲍夕阳、秉阳、惨阳、残阳、
】字的意思:
基本字义糕gāo(ㄍㄠ)⒈ 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品:年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。糕饼。统一码糕字UNICODE编码U+7CD5,10进制:31957,UTF-32:00007CD5,UTF-8:E7B395。糕字位于中日韩统一表意文字(CJKUnifi...>>更多详情
关于糕的组词:冰糕、扒糕、糍糕、蛋糕、饵糕、发糕、蜂糕、糕饼、糕点、糕干、花糕、黄胖摏年糕、

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